Breek de chocolade in stukjes en doe in de pan, doe er een scheut water bij, zodanig dat de chocolade net onder staat. Breng nu aan de kook (constant roeren ivm aanbranden). Let op !! Op moment van koken komt de saus enorm omhoog, dus direkt pan van het vuur nemen en laten inzakken.

Daarna direkt weer terug op gasfornuis en op een lage stand 5 minuten laten doorkoken. Op het laatst de creme de cacao toevoegen en nog even doorkoken.

* Heerlijk bij een Dame Blanche.
* Perfecte saus voor chocoladefondue.
* Maak de saus niet met slagroom, de saus wordt veel te zwaar en gaat snel tegenstaan.